Curry kycklinggryta
För 4 personer:
600 g kycklingfileér
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 msk röd currypasta
2 morötter
1 röd paprika
1 burk kokosmjölk
1/2 msk kinesisk soja
1 msk sweet chilisås
1 msk farinsocker
1 hönsbuljongtärning
1 zucchini
1 burk vattenkastanjer
smör att steka i.
tillbehör
ris
tillvägagångssätt
Strimla kycklingen. Grovhacka löken. Bryn kycklingen i smör. Lägg i och bryn löken, pressa i vitlöken och lägg i curryn. Skala och skär morötterna i bitar. Lägg i morötterna, häll på kokosmjölk, soja, sweet chili och farinsocker.
Smula ner buljongtärningen, lägg på lock och koka i 10min.
Koka ris.
Strimla paprikan, lägg i och koka 5min till. Skär zucchinin i bitar och lägg i tillsamans med vattenkastanjerna och koka ett par minuter. Serverna med riset.
//Martin
Kommentarer