Restaurang Stralsund

Glöm inte att koka ris.

Ingredienser:
600g vit fisk ( torsk, sej, kolja, hoki)
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
0,5 msk curry
1 tsk gurkmeja
0,5 msk limejuice
2 msk olja

Sås:
1 st gul lök, strimlad
0,5 st röd paprika, strimlad
0,5 st gul paprika, strimlad
1 msk curry
1 st tärning grönsaksbuljong
0,5 msk paprikapulver
2 msk ajvar relish
1 msk limejuice
3 dl philadelphiaost
2,5 dl vatten
2 msk olja

Gör så här:
1. Vänd fisken tillsammans i matoljan, alla kryddorna och den pressade limen.
2. Lägg blandningen i ett ugnssäkert fat. Värm ugnen till 200 grader , stek torskfilén ca 15-20 minuter,slå bort spadet om fisken är fryst.  Gör såsen undertiden

Såsen:
3. Häll oljan i en gryta och fräs alla grönsaker några minuter eller tills de tar färg, strö över alla kryddor, buljongpulver och limeskalet och fräs några sekunder.
4. Späd med vatten och låt såsen sjuda på svag värme under lock 5 minuter, rör ner philadelphia och låt såsen sjuda 2-3 minter. Smaka av.
5. Häll såsen över fisken och servera rätten med kokt ris eller kokt potatis